ท่องเที่ยว

Many Cups of Coffee in New York รสนิวยอร์ก ในแก้วกาแฟ

Published 20 ก.ค. 2018

By กรกฎ พัลลภรักษา

Many-Cups-of-Coffee-in-New-York-Guide-To-Go-Rabbit-Today-Banner

กาแฟแก้วแรกของฉันในนิวยอร์ก ห่างไกลกับกาแฟแก้วที่จิบในปัจจุบันเป็นระยะทางห่างไกล จากกาแฟในแก้วกระดาษที่ซื้อจากร้านของชำริมหัวถนน หรือไม่ก็เป็น Coffee Shop หรูหราไปเลยนั้น วันนี้ กลายเป็นวัฒนธรรมการดื่มแบบใหม่ของนิวยอร์ก 

Many Cups of Coffee in New York รสนิวยอร์ก ในแก้วกาแฟ,ท่องเที่ยว,Rabbit Today

จริตจะกร้านของกาแฟในนิวยอร์ก เป็นแฟชั่น เป็นวัฒนธรรม และเป็นส่วนหนึ่งของชีวิตคนที่นี่ ลองคิดภาพถนนที่มีรถเหมือนตัวบุ้งเรียงต่อกัน มีคนเดินเหมือนมด และในมือแต่ละคนถือแก้วกาแฟ เดินเร็วเหมือนเหาะไปตามท้องถนน กรุ่นกลิ่นควันหอมของกาแฟตอนเช้าแบบนี้ เป็นกลิ่นของนิวยอร์กไปแล้วสำหรับฉัน 

Many Cups of Coffee in New York รสนิวยอร์ก ในแก้วกาแฟ,ท่องเที่ยว,Rabbit Today

ไม่สำคัญหรอกว่า นิวยอร์กของคุณจะเป็นเทพีเสรีภาพ สะพานบรูกลิน ย่านไทม์สแควร์ ละครเวที ช้อปปิ้งในอีสต์วิลเลจ พิพิธภัณฑ์โมเดิร์นอาร์ต การเดินในเซ็นทรัลปาร์ค หรือเดินจากต้นจนจบบน High Line สวนลอยฟ้าจากรางรถไฟเก่า เพราะทุกจุดที่หยุดและทุกที่ที่ไปจะมีร้านกาแฟที่มีบุคลิกของกลิ่น รส และสไตล์กาแฟ ที่ไม่แพ้กันจริงๆ

Many Cups of Coffee in New York รสนิวยอร์ก ในแก้วกาแฟ,ท่องเที่ยว,Rabbit Today

แต่ขอบอกว่าอย่าไปสั่ง Espresso เย็น เพราะอยากกาแฟเย็นใส่นมหวานมันเข้ม แบบที่เข้าใจจากศัพท์กาแฟ ที่บัญญัติเองแบบไทย เพราะ Espresso คือกาแฟร้อนรสเข้มถ้วยเล็ก ที่มาจากความหมายว่า Express ให้กระดกยกดื่มด่วน และจงวางใจว่าสากลโลกจะไม่มีใครมั่นใจมากที่จะชงกาแฟใส่น้ำเชื่อม หรือน้ำตาลในแก้วกาแฟไหนให้คุณ มันจะเป็นการเจอกันแบบซึ่งๆ หน้า ระหว่างคาเฟอีนในนิวยอร์ก และตัวคุณ แบบตัวใครตัวมัน เพราะมันมีร้านมากมายเหลือเกินให้ได้เลือกลอง ที่จะตื่นตัวตื่นตาทั้งวันทั้งคืน คู่กับความเป็นนิวยอร์กอย่างไม่มีอะไรเทียบได้! 

Many Cups of Coffee in New York รสนิวยอร์ก ในแก้วกาแฟ,ท่องเที่ยว,Rabbit Today

ถึงฉันจะรักในรสกาแฟ Cortado ความสุขในปริมาตร  4 ออนซ์ ที่มี Robust Espresso 2 ช็อตชงเข้ากันด้วยนมสดที่หอมหวานจากฟาร์ม ก็ใช่ว่าบาริสต้า (Barista) แต่ละคนจะทำอร่อยถูกใจเหมือนกัน แต่บางครั้งความสุขก็เปลี่ยนไปที่จิบไปมองคนทำไป เพราะรสชาติมาจากบุคลิกคนทำ และพวกเขานี่ละ ที่ฉันว่ายกระดับการดื่มกาแฟให้เป็นสุนทรีของชีวิต เหมือนดีเจเปิดเพลง ที่จะเลือกเพลงมาต่อได้นุ่มได้เนียนต่างกัน 

Many Cups of Coffee in New York รสนิวยอร์ก ในแก้วกาแฟ,ท่องเที่ยว,Rabbit Today

การเกิดของร้านกาแฟเล็กๆ ด้วยความรู้และความรัก เป็นปัจจัยให้ร้านทุกร้านต่างกัน คนดื่มที่เป็นแฟนพันธุ์แท้แบบนิวยอร์กเกอร์ อยากจะรู้นอกถ้วยว่า เม็ดกาแฟปลูกที่ไหน อากาศ ดินที่ใช้ พันธุ์ที่ได้มา จนถึงวิธีการคั่ว ทุกคนอยากรู้จักตั้งแต่คนปลูกกาแฟ โรงคั่ว บาริสต้าทำหน้าที่โรแมนติกสำหรับฉัน เพราะเขาจะทำให้เรารู้จักรสชาติกาแฟ ไม่ว่าจะเป็น Cortado, Espresso, Macchiato, Cappuccino หรือกาแฟ Pour over (กาแฟที่ใช้วิธีเทน้ำร้อนจากกาที่มีคอยาวแคบผ่านกาแฟบดในกระดาษกรองกาแฟ เพื่อให้น้ำร้อนค่อยๆสัมผัสกับกาแฟ ก่อนจะผ่านลงไปในแก้ว) บทสนทนาเริ่มต้นได้กับบาริสต้า โดยที่ไม่ต้องมีเพื่อนเป็นมนุษย์กาแฟได้แบบนี้ กาแฟที่คนนิวยอร์กดื่ม มีรสชาติของเรื่องราวที่แตกต่างกันไปจริงๆ ส่วน Latte Art คือกับแกล้มที่เป็นนมโฟมฟูนุ่มรูปธรรมดาพื้นๆ ไปถึงลายแบบกราฟิก และซับซ้อนด้วยลายต่างๆ 

Many Cups of Coffee in New York รสนิวยอร์ก ในแก้วกาแฟ,ท่องเที่ยว,Rabbit Today

ถึงไม่ดื่มกาแฟ หรือเป็นคอกาแฟตัวยง จะไปเดินติดใจย่านไหนของนิวยอร์ก ลองทำความรู้จักกับจริตคนเมืองอีกด้าน ด้วยการนั่งไขว่ห้าง และเสียเงินให้กับจริตบทนี้ นิวยอร์กจะอร่อยขึ้น...รับรอง

Get Deeper

Stumptown Coffee Roasters อยู่ส่วนหน้าของโรงแรม Ace Hotel New York ที่บางทีเหมือนเป็นรันเวย์แฟชั่น ที่จะได้เห็นคนน่าสนใจ แต่ฉันก็มักจะสนกาแฟเย็นแบบ Cold Brew ในขวดสวย และบาริสต้าสาวหนุ่มน่ามองมากกว่า

Many Cups of Coffee in New York รสนิวยอร์ก ในแก้วกาแฟ,ท่องเที่ยว,Rabbit Today

และที่ไม่เคยผิดหวังเลยคือกาแฟแก้วโปรด Cortado ที่ Joe Coffee Company ที่มีหลายสาขาทั่วนิวยอร์ก แต่ที่ชอบที่สุดทั้งรสกาแฟและอารมณ์ คือที่ Bowery Cafe



Advertising