สุขภาพและกีฬา

FAD Diets ดีจริงหรือ

Published 17 ก.พ. 2019

By มิกกี้-นนท์ อัลภาชน์ ณ ป้อมเพชร

FAD-Diets-health-and-sport-Rabbit-Today-banner

เดี๋ยวนี้มีรูปแบบการไดเอตต่างๆ ออกมาเยอะแยะมากมาย เช่น Atkins Diet, Ketogenic Diet, The Zone Diet, South Beach Diet, Raw Food Diet, Mediterranean Diet, Vegetarian Diet, Vegan Diet, Low Fat Diet, High Protein Diet, Detox Diet และยังมีอีกเยอะแยะมากมาย

ซึ่งทั้งหมดนี้ เรารู้จักกันในชื่อ FAD Diets หรือที่แปลว่า ไดเอตที่ช่วยให้เราลดน้ำหนักได้เร็ว แต่ส่วนมากจะไม่ค่อยดีต่อสุขภาพ และรับประทานอาหารไม่ค่อยสมส่วน และไดเอตประเภทนี้จะเน้นไปที่กลุ่มคนที่ไม่อยากออกกำลังกาย แต่อยากลดน้ำหนักแบบรวดเร็ว ซึ่งฟังดูแล้วก็อาจจะอันตรายได้ 

ถ้าเราลองสังเกตดู ไดเอตส่วนมากจะตัดอาหารประเภทใดประเภทหนึ่งออกไป เพื่อให้เรารับประทานแคลอรี่น้อยลงมาโดยอัตโนมัติ และเห็นผลเร็ว แต่ผลลัพธ์ของไดเอตอาจจะเร็วและมากจนเกินไป เพราะการที่เราจะรักษาผลลัพธ์ให้ยั่งยืนได้ เราต้องไม่เคร่งจนเกินไป ผลลัพธ์จะค่อยๆ มาอย่างช้าๆ และยั่งยืน โดยเฉพาะในกลุ่มนักกีฬา ที่ต้องการสารอาหารพวกโปรตีน แป้ง น้ำ เกลือแร่ และแคลอรี่โดยรวมมากเป็นพิเศษ เนื่องจากการฝึกที่หนัก และปริมาณกล้ามเนื้อที่ต้องมากกว่ากลุ่มคนทั่วไป และที่สำคัญ ในช่วงแรกๆ ที่น้ำหนักเราหายไปนั้น เป็นปริมาณน้ำในร่างกายที่ลดลงก่อน ตามด้วยกล้ามเนื้อบางส่วน แล้วถึงจะเป็นไขมัน 

ยกตัวอย่าง เรารับประทานไดเอตที่ตัดแป้งออกไป ลดน้ำหนักได้เยอะและเร็วในช่วงแรก เพราะเวลาเรากินแป้ง จะเปลี่ยนเป็นน้ำตาล เก็บตามกล้ามเนื้อ (Muscle Glycogen) โดยปริมาณ 1 กิโลกรัม จะเก็บน้ำหนักไว้ 3 กรัม ซึ่งก็ไม่แปลกว่าทำไมไม่ทานแป้ง น้ำหนักถึงลดลง แล้วอีกอย่างหนึ่งคือ อาหารส่วนมากที่แคลอรี่สูง หรือที่เรานิยมรับประทาน หลายๆ อย่างเป็นแป้ง พอเราไม่สามารถกินได้ ก็ไม่แปลกที่เราจะรับประทานน้อยลงไปโดยปริยาย 

นี่เป็นแค่หนึ่งตัวอย่างของ FAD Diets ดังนั้นแล้ว กลุ่มนักกีฬาอาจจะไม่เหมาะ กับ FAD Diets เป็นอย่างยิ่ง เพราะไดเอตพวกนี้ส่วนมาก 1. จะตัดอาหาร พวกธัญพืช หรือเนย นม ไข่ ออกไป 2. ปริมาณน้ำหนักที่ลดลงเร็วเกินไป 3. รูปแบบของการไดเอตยากที่จะทำตามในระยะยาว และเคร่งจนเกินไป ทั้งหมดนี้จึงอาจทำให้สมรรถภาพในการฝึกซ้อมหรือแข่งลดลงเพราะสารอาหาร เช่น วิตามิน แร่ธาตุต่างๆ ปริมาณแป้งและโปรตีนไม่เพียงพอ ซึ่งสารอาหารพวกนี้สำคัญมาก ในการที่เราต้องใช้พลังงานสูงแบบนักกีฬา

สำหรับกลุ่มนักกีฬาแล้วนั้น แทบจะไม่ต้องไปสรรหาการไดเอตรูปแบบอื่นๆ เลย เพียงแค่กินโปรตีนให้เพียงพอ กินแป้งให้สมดุลกับพลังงานที่ใช้ กินไขมันดีให้พอเพื่อการทำงานของฮอร์โมน และกินวิตามิน/ แร่ธาตุต่างๆ ให้พอ สำหรับการซ่อมแซมและฟื้นฟูร่างกาย เพราะธรรมชาติของคนที่เป็นนักกีฬาหรือฝึกหนักแบบนักกีฬา จะต้องใช้พลังงานที่ค่อนข้างสูง เรียกได้ว่า กินให้อ้วนอาจจะยากกว่ากินให้ผอมซะอีก ขึ้นอยู่กับประเภทกีฬา ที่สำคัญก่อนและหลังออกกำลังกายควรจะรับประทานอาหารเพื่อให้และทดแทนพลังงานกับกล้ามเนื้อที่ถูกใช้ไป และอีกอย่างคือต้องดื่มน้ำให้เพียงพอครับ


AUTHOR :

มิกกี้-นนท์ อัลภาชน์ ณ ป้อมเพชร
มิกกี้-นนท์ อัลภาชน์ ณ ป้อมเพชร
หลังเรียนจบปริญญาตรีและโทด้านวิทยาศาสตร์การกีฬาจากเมืองนอก หนุ่มหล่อโปรไฟล์ดี 'มิกกี้-นนท์ อัลภาชน์ ณ ป้อมเพชร' ก็โดดเด่นในแวดวงสุขภาพ ทั้งฟิตและเฟิร์ม ติดตามผลงานของเขาได้ในคอลัมน์สุขภาพและกีฬา

Advertising