กินดื่ม

Akira Back มิชลินสตาร์กรุงโซลสู่กรุงเทพ

Published 14 พ.ย. 2018

By Rabbit Today

Akira-Back-tasty-Rabbit-Today-banner

หากอยากลิ้มลองรสชาติอาหารระดับมิชลินสตาร์ ภายใต้บรรยากาศสุดหรูใจกลางกรุงเทพฯ อีกหนึ่งแห่งที่นักชิมต้องแวะไปเช็คอินและกินให้อิ่มท้องคือ Akira Back Restaurant and Bar ที่นำเสนอความพิเศษระดับโลกจากเชฟ Akira Back เชฟชาวเกาหลีมากฝีมือการันตีด้วยรางวัลมากมาย

ปัจจุบันมีร้านอาหารภายใต้เครือ Akira Back มากกว่า 8 ร้านทั่วโลก สร้างนิยามใหม่ของอาหารเอเชียด้วยรสชาติและความล้ำสมัยด้วยสไตล์และศาสตร์การทำอาหารสุดสร้างสรรค์ ผสมผสานระหว่างองค์ประกอบของเกาหลี ญี่ปุ่น และกลิ่นอายอเมริกันได้อย่างลงตัว

Akira Back มิชลินสตาร์กรุงโซลสู่กรุงเทพ,กินดื่มเที่ยว,Rabbit Today

Jeju Domi

Akira Back มิชลินสตาร์กรุงโซลสู่กรุงเทพ,กินดื่มเที่ยว,Rabbit Today

Salmon Tiradito

คอนเซ็ปต์การรับประทานอาหารที่นี่คือการ Sharing หรือแบ่งปันจึงเหมาะพาครอบครัว เพื่อน และคนพิเศษมารับประทานอาหารสุดพิเศษ ลองไปชิมเมนูแรกอย่าง Jeju Domi ซาซิมิปลากระพงแดงสไลด์เนื้อบาง พร้อมไข่กุ้งให้รสสัมผัสเคี้ยวกรุบๆ เค็มนิดๆ บวกกับกลิ่นส้มที่เชฟนำไปหมักกับเนื้อปลาได้รสชาติดีมาก ต่อมาคือ Salmon Tiradito สวยงามอลังแม้จะมาในพอร์ชชั่นเล็กๆ แซลมอนสดสไลด์บางปรุงรสชาติกับน้ำมันผักชี เพิ่มความเปรี้ยวสดชื่นด้วยส้มยูซุและเลมอน มีความหอมของมะม่วงสุกหั่นเต๋ากริลล์จนได้กลิ่มหอมเพิ่มรสชาติให้สดชื่นและเข้มขึ้น

Akira Back มิชลินสตาร์กรุงโซลสู่กรุงเทพ,กินดื่มเที่ยว,Rabbit Today

Una-Q

Akira Back มิชลินสตาร์กรุงโซลสู่กรุงเทพ,กินดื่มเที่ยว,Rabbit Today

AB Tacos

เมนูต่อมาต้องบอกว่าอร่อยเวอร์วัง Una-Q ฟัวกราส์เซียได้กำลังพอดี เสิร์ฟพร้อมปลาไหลแสนอร่อยในรูปแบบทาโก้ ที่ทำจากแตกกวาสดฝานบางๆ แทนแป้ง ราดด้วยบัลซามิคออกเปรี้ยวนิดๆ ตัดรสชาติได้ดีมาก ส่วนบีฟเลิฟเวอร์ต้องร้องว้าวกับ AB Tacos เนื้อวากิวบดหมักด้วยซอสบุลโกกิที่เคี่ยวรวมกับเครื่องปรุงอื่นๆ นานกว่า 6 ชั่วโมงจนได้รสชาติหวานหอมเข้มข้น เสิร์ฟบนแป้งทาโก้กรอบๆ ราดซอสพอนสึ ตกแต่งด้วยมะเขือเทศและพริกสด ตัดเลี่ยนได้ดีทีเดียว

Akira Back มิชลินสตาร์กรุงโซลสู่กรุงเทพ,กินดื่มเที่ยว,Rabbit Today

King Crab Legs

Akira Back มิชลินสตาร์กรุงโซลสู่กรุงเทพ,กินดื่มเที่ยว,Rabbit Today

Seared Greenland Halibut

ฟินให้สุดกับขาปูยักษ์ชิ้นโตย่างถ่านทั้งเปลือก King Crab Legs เคลือบซอสไดนาไมท์รสชาติเผ็ด เค็ม เสิร์ฟพร้อมเห็ดชิเมจิดอง เวลารับประทานก็แสนง่าย แค่ใช้ตะเกียบแซะเนื้อออกจากเปลือกก็ได้ลิ้มรสหวานฉ่ำ ต่อด้วยที่ซิกเนเจอร์ อย่าง Seared Greenland Halibut ปลาแฮลิบัทโรยเกลือและพริกไทยกริลล์พอเหลือง ได้รสชาติหวานสด เสิร์ฟคู่กับซอสเบอบลองรสชาติเข้มข้น หอมครีมเนย และเห็ดญี่ปุ่น สารภาพว่าแอบกวาดซอสจนช้อนสุดท้าย

Akira Back มิชลินสตาร์กรุงโซลสู่กรุงเทพ,กินดื่มเที่ยว,Rabbit Today

48 Hours Wagyu Short Rib

Akira Back มิชลินสตาร์กรุงโซลสู่กรุงเทพ,กินดื่มเที่ยว,Rabbit Today

Sujeongwa Ab Egg

อยากกรี๊ดให้กับเมนู 48 Hours Wagyu Short Rib กลิ่นยวนใจกับวากิวส่วนเนื้อซี่โครงตุ๋นในซอสนานถึง 48 ชั่วโมง จนเนื้อละลายในปาก นุ่ม หอม หวาน กับซอสเทอริยากิที่ปรุงมาอย่างดี เสิร์ฟพร้อมไข่นกกระทา แครอท มันฝรั่ง เมนูนี้ช่างฟินกับเนื้อที่ละลายอร่อยลืม ก่อนตบท้ายด้วยของหวาน Sujeongwa Ab Egg เปลือกไข่ทำจากน้ำตาลบางกรอบ ไข่แดงคือซอสเสาวรสและโฟมไข่ขาวผสานกลิ่นซินนาม่อนเล็กน้อย ด้านล่างคือหินซินนาม่อนเล็กน่ารักมีรสชาติของขิงตัดเลี่ยนได้ดีค่ะ

สำหรับนักชิมที่อยากสัมผัสกับอาหารมิชลินสตาร์สายเลือดเกาหลี อย่าลืมแวะไปที่ห้องอาหาร Akira Back Restaurant & Bar ชั้น 37 โรงแรม Bangkok Marriott Marquis Queen’s Park

สำรองที่นั่งโทร +66 (0) 2 059 5999 หรือ www.bangkokmarriottmarquisqueenspark.com



Advertising