กินดื่ม

CHICKEN SPREAD

Published 18 เม.ย. 2019

By วันเขษม ชุติวงศ์

CHICKEN-SPREAD-tasty-Rabbit-Today-banner

ไอเดียเริ่มต้นของเมนูนี้มาจากการที่อยากกิน Sandwich Spread ที่ให้ความรู้สึกสดชื่น และไม่หนักท้องจนเกินไป ประกอบกับช่วงนี้ไปได้วิธีการทำสันในไก่ต้มให้อร่อยด้วยเทคนิคการ Poaching ก็เลยลองทำ Chicken Spread ที่หนักหน่วงด้วยเนื้อไก่ฉีก สดชื่นด้วยผักชีและน้ำมะนาว และหอมมันด้วยไข่ต้มและมายองเนส ได้ออกมาแบบที่เห็นเลยครับ ทำง่ายและอร่อยมาก สามารถทำเตรียมไว้เป็นมื้อเช้าหรืออาหารว่างตอนบ่ายได้เลยครับ

CHICKEN SPREAD,กินดื่ม,Rabbit Today

Ingredients

เนื้อสันในไก่ 200 กรัม

ไข่ต้ม 1 ฟอง

ขนมปัง 1 ก้อนใหญ่

มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ

โฮลเกรน มัสตาร์ด 1 ช้อนชา

หอมแดง 1 ลูก

ผักชี 1 ต้น

ผักสลัด ตามใจชอบ

แตงกวา 1 ลูก

มะนาว ½ ลูก

เกลือ ½ ช้อนชา

พริกไทยดำ ½ ช้อนชา

น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. เตรียมเครื่องปรุงกันก่อนครับ ให้สับหอมแดง ผักชี และไข่ต้มเป็นชิ้นละเอียด ผิวมะนาวให้ขูดเตรียมไว้

CHICKEN SPREAD,กินดื่ม,Rabbit Today

ส่วนเนื้อไก่ให้เอาไปแช่ทิ้งไว้ในน้ำเกลือที่ต้มจนเดือดประมาณ 15 นาที จากนั้นตักขึ้นมาแล้วฉีกออกเป็นชิ้นเล็กๆ เตรียมไว้ครับ

2. ในชามผสมให้เราใส่มายองเนส มัสตาร์ด หอมแดง ผักชี ผิวมะนาว และเนื้อไก่ฉีกลงไป ปรุงรสเพิ่มด้วยน้ำมะนาว เกลือ พริกไทย และน้ำมันมะกอก 

CHICKEN SPREAD,กินดื่ม,Rabbit Today

3. คลุกส่วนผสมทั้งหมดในชามให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว เราจะได้ Chicken Spread ครับ จากนั้นก็ทาลงไปบนขนมปังที่อบร้อนๆ พร้อมด้วยผักสลัด และแตงกวา แล้วเสิร์ฟเป็นแซนด์วิชได้เลยครับ

CHICKEN SPREAD,กินดื่ม,Rabbit Today

CHICKEN SPREAD,กินดื่ม,Rabbit Today

Chicken Spread 

Recipe by Something Cooked



Advertising