กินดื่ม

CREAM OF MUSHROOM

Published 31 ม.ค. 2019

By วันเขษม ชุติวงศ์

CREAM-OF-MUSHROOM-tasty-Rabbit-Today-banner

ในวันที่ไม่ค่อยจะได้ดั่งใจ ซุปอุ่นๆ จะช่วยให้ทุกอย่างดีขึ้นเองครับ

เคยสังเกตไหมครับ เวลาที่เรารู้สึกป่วย ไม่สบาย หรือแม้แต่มีเรื่องกลุ้มใจก็ตาม อาหารประเภท ‘ซุป’ มักจะเป็นเมนูที่ดีมากๆ สำหรับช่วงเวลานั้นเสมอ ซุปอุ่นๆ ช่วยเราได้เยอะครับ วันนี้ Something Cooked ลองแชร์ไอเดียการทำซุปข้นเห็ด ลองเลือกใช้เห็ดหลายๆ ชนิดเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสของซุปที่หลากหลายยิ่งขึ้น ซึ่งจริงๆ แล้วสามารถเลือกใช้เห็ดชนิดอื่น นอกเหนือจากที่ผมเขียนไว้ในสูตรนี้ได้เช่นกันครับ

สามารถติดตามเมนูอื่นๆ ของ Something Cooked ได้ที่เฟซบุ๊กเพจ Something Cooked และเว็บไซต์ของ Rabbit Today ครับ

ขอให้มีความสุขกับการทำอาหารนะครับ

W.CHUTIWONGSE

Creative Director & Founder

Something Cooked

#SomethingCooked #Creative #Recipe #Cooking #Inspiration 

#MushroomSoup #CreamOfMushroom #Soup

#RabbitToday #Collaboration

CREAM OF MUSHROOM,กินดื่ม,Rabbit Today

Ingredients

เห็ดพอร์โทเบลโล 250 กรัม

เห็ดแชมปิญอง 250 กรัม

เห็ดยานางิ 100 กรัม

น้ำสต๊อกผัก 500 มิลลิลิตร

ดับเบิ้ลครีม 1 ถ้วยตวง

หอมใหญ่ 1 หัว

เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ

เกลือทะเล ½ ช้อนชา

พริกไทยดำบดหยาบ 1 ช้อนชา

น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ

ทรัฟเฟิลออยล์ 1 ช้อนชา

วิธีทำ

1. ขั้นตอนแรกคือหั่นเห็ดทั้งหมดเป็นชิ้นหยาบๆ เตรียมไว้ เนื่องจากในขั้นตอนการทำ จะมีการใช้เครื่องปั่นในการทำให้ซุปมีเนื้อสัมผัสที่เนียนขึ้น การหั่นพวกเห็ดหรือหอมใหญ่ในรอบนี้จึงไม่จำเป็นต้องหั่นละเอียดมากครับ

CREAM OF MUSHROOM,กินดื่ม,Rabbit Today

2. ตั้งหม้อไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอกและเนยลงไป พอน้ำมันร้อนให้ใส่หอมใหญ่ที่หั่นไว้ลงไปผัด พอหอมใหญ่เริ่มนิ่มให้ใส่เห็ดทั้งสามชนิดตามลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ ผัดทุกอย่างให้เข้ากันครับ

CREAM OF MUSHROOM,กินดื่ม,Rabbit Today

3. จากนั้นให้เติมน้ำสต๊อกลงไป พอซุปเริ่มเดือดให้เติมครีมลงไป จากนั้นให้เททุกอย่างในหม้อใส่เครื่องปั่น ปั่นจนเนื้อซุปละเอียดแล้วเทกลับลงไปในหม้อ เคี่ยวไฟอ่อนต่ออีกประมาณ 10 นาที ก่อนเสิร์ฟให้ท็อปด้วยทรัฟเฟิลออยล์อีกนิดหน่อยก็เรียบร้อยครับ

CREAM OF MUSHROOM,กินดื่ม,Rabbit Today

CREAM OF MUSHROOM,กินดื่ม,Rabbit Today

CREAM OF MUSHROOM

Recipe by Something Cooked



Advertising