กินดื่ม

ม่านเมือง อร่อยแบบคนเมือง

Published 18 พ.ย. 2018

By หมูหวาน

Maan-Muang-tasty-Rabbit-Today-banner

ได้พบร้านโปรดอาหารเหนือ ชื่อ ร้านม่านเมือง มีชื่อเสียงมานานแล้ว ทว่าเพิ่งย้ายเข้ามาปักหลักขายในหมู่บ้านสัมมากร

หวานกับเพื่อนกินดีใจมากที่ได้มาเจอร้านนี้โดยบังเอิญ หม่ำเสร็จก็ได้เสวนากับเจ้าของร้านคือ น้องไก่อู-ชลินันท์ พรหมมาศ เป็นเจ้าร้านรุ่นล่าสุด (ต่อจากพ่อ-แม่ คือคุณนันทชัย และคุณอัญชลี พรหมมาศ)

ม่านเมือง อร่อยแบบคนเมือง,กินดื่มเที่ยว,Rabbit Today

ไก่อูเล่าว่า ย้ายมาอยู่ในหมู่บ้านเพราะที่เดิมหมดสัญญาเช่า พอย้ายมาเช่าที่ว่างๆ แห่งนี้ ก็เลยสร้างร้านให้เป็นแบบที่ตนเองต้องการ ขนไม้ขนกระเบื้องมาจากเชียงใหม่ สร้างเป็นเรือนไม้แบบไทยลื้อ หลังคากระเบื้องดินขอที่สล่า (ช่าง) ผู้มีฝีมือเก่าแก่เขาค่อยๆ บรรจงทำทีละชิ้นๆ แบบโฮมเมดไม่ใช่โรงงาน แล้วนำกระเบื้องไปเข้าเตาเผา

บรรยากาศที่ใช่ รวมกับอาหารที่ชอบ มีความสุขใจอย่างบอกไม่ถูก ยอมรับว่าอาหารร้านนี้ถูกปากหมูหวานมากๆ จนต้องขอจัดอันดับความอร่อยไว้ดังนี้คือ

ม่านเมือง อร่อยแบบคนเมือง,กินดื่มเที่ยว,Rabbit Today

โปรดอันดับ 1 คือ ลาบหมูคั่ว ร้านนี้คั่วจนแห้งใส่ทั้งหมูสับ หนังหมู ตับ ไส้หมู คลุกเคล้ากันจนเข้าที่ เสิร์ฟในถ้วยสังกะสีเคลือบแบบโบราณ เจ้าของร้านเล่าว่า น้ำพริกลาบ ขนวัตถุดิบจากลำพูนมาโขลกกันสดๆ ใหม่ๆ ทุกวัน ดังนั้น กลิ่นหอมของเครื่องเทศที่อยู่ในลาบจึงหอมเข้มข้นชวนรับประทานเป็นยิ่งนัก

ม่านเมือง อร่อยแบบคนเมือง,กินดื่มเที่ยว,Rabbit Today

อีกเมนูโปรดก็คือ น้ำพริกหนุ่ม ร้านนี้ไม่เผ็ดดุเช่นร้านอื่นๆ เสิร์ฟพร้อมกับผักนึ่ง ประกอบด้วยฟักทอง กะหล่ำปลี มะเขือม่วงเล็กๆ ฯลฯ หมูหวานต้องสั่งแคบหมูมาแกล้ม แคบหมูที่นี่มี 2 แบบคือ แบบไร้มันและแบบติดมัน เจ้าของร้านบอกว่าแบบไร้มันสั่งมาจากลำพูนเป็นผลิตภัณฑ์โอท็อปฝีมือญาติๆ ที่ทำขายอยู่ลำพูน ส่วนแคบหมูแบบติดมันนั้นทางร้านทอดเองทุกวันใหม่สดเสมอ

ม่านเมือง อร่อยแบบคนเมือง,กินดื่มเที่ยว,Rabbit Today

ไส้อั่ว เขาก็ทำสดใหม่ทุกวันเช่นกัน เสิร์ฟมาในเข่งปลาทูเล็กๆ น่ารักน่าเอ็นดู มีใบตองรองมาด้วย หลงเสน่ห์ตรงจุดนี้มากๆ เพราะได้รสได้อามรณ์จริงๆ ไส้อั่วเสิร์ฟมาพร้อมกับเครื่องเคียงก็คือหอมหัวใหญ่และขิง

สำหรับผักสดร้านนี้มีมากมายหลายชนิดให้เลือกหยิบฟรี ทว่าทางร้านขอความร่วมมือว่า กรุณาหยิบไปเท่าที่จะรับประทาน อย่าหยิบไปทิ้งขว้าง เพราะผักแพงหายาก เปลืองทรัพยากรโลกเปล่าๆ

ม่านเมือง อร่อยแบบคนเมือง,กินดื่มเที่ยว,Rabbit Today

แกงแคไก่ เป็นอีกจานที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ เพราะมีสารพัดผัก เป็นแกงแบบทางเหนือที่มีเสน่ห์ ถ้าภาคกลางมีแกงเลียง ภาคเหนือก็มีแกงแค ทว่าแกงแคของภาคเหนือนั้น ถ้าเติมข้าวคั่วลงไปก็จะกลายเป็นคั่วแค อร่อยไปอีกแบบ เป็นอีกจานโปรดของหมูหวานเลยทีเดียวเชียว

ม่านเมือง อร่อยแบบคนเมือง,กินดื่มเที่ยว,Rabbit Today

ม่านเมือง อร่อยแบบคนเมือง,กินดื่มเที่ยว,Rabbit Today

สำหรับเมนูยอดนิยมอย่างเช่น ข้าวซอยหมู ข้าวซอยไก่ ข้าวซอยเนื้อ ไปจนถึงน้ำเงี้ยว ที่นี่เขาก็มีจำหน่อยครบครัน ส่วนกับข้าวเมืองนั้นมีให้เลือกสารพัด ทั้งแกงโฮะ แกงฮังเล จอผักกาด แกงอ่อมไก่ แอ๊บหมู แอ๊บปลา แอ๊บอ่องออ (มันสมองหมู) แหนมหมก หน่อคั่ว หมูทอด ปลานิลทอด ไก่ทอด หน่อยัดไส้ทอด น้ำพริกอ่อง น้ำพริกข่า น้ำพริกตาแดง น้ำพริกน้ำปู๋ น้ำพริกเห็ดหล่ม ยำจิ้นไก่ใส่หัวปลี ฯลฯ ไปดูเองดีกว่า บางทีเมนูเหนือแบบไม่คาดคิดก็มีจำหน่ายตามฤดูกาลที่ร้านนี้ด้วย

ม่านเมือง อร่อยแบบคนเมือง,กินดื่มเที่ยว,Rabbit Today

วันนั้นหมูหวานปิดจ๊อบด้วยขนมหวานแบบรวมมิตร ใส่ทั้งลูกชิด ลอดช่อง เฉาก๊วย ขนุน เผือกหอมฟู อร่อยจริงๆ ส่วนไอศกรีมกะทิสดนั้น น้องไก่อู เจ้าของร้านบอกว่า สั่งมาจากมหาชัยเชียวนะ รับประกันได้ว่าของเขาอร่อยจริง

ม่านเมือง อร่อยแบบคนเมือง,กินดื่มเที่ยว,Rabbit Today

ร้านม่านเมือง อยู่ในหมู่บ้านสัมมากร ตรงหัวมุมถนน A16 ใช้ถนนเมนเข้าหมู่บ้านไปร้านจะอยู่ด้านซ้ายมือ เปิดบริการตั้งแต่ 10.00-21.00 น. หยุดวันอังคาร โทร. 0-2729-6275 และ 08-6007-5020



Advertising