กินดื่ม

Whale’s Belly นิทานความอร่อย ในท้องปลาวาฬ

Published 16 เม.ย. 2019

By BOWLINGFATPIG

Whales-Belly-tasty-Rabbit-Today-banner

จากนิทานโบราณ เรื่องราวของตุ๊กตาไม้จมูกยาว พิน็อคคิโอ ออกผจญภัยไปตามหาพ่อ แต่หลงไปอยู่ในท้องปลาวาฬยักษ์ กลายมาเป็นเรื่องราว และแรงบันดาลใจ ในคิดสร้างสรรค์เมนู และการตกแต่งร้านที่แปลกและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว 

Whale’s Belly ร้านอาหารสไตล์ยูโรเปี้ยนที่มีการผสมผสานอย่างลงตัวด้วยเทคนิคการปรุงแบบเอเชีย ภายในร้านรายล้อมด้วยเพดานครึ่งวงกลมที่ทำเป็นคลื่นยาว บรรยากาศเสมือนนั่งอยู่ในท้องปลาวาฬดำดิ่งลงใต้ท้องทะเล พร้อมออกเดินทางไปกับพิน็อคคิโอ 

Whale’s Belly นิทานความอร่อย ในท้องปลาวาฬ,กินดื่ม,Rabbit Today

หลังเปิดร้านมาแล้ว 5 ปี Whale’s Belly ได้ปรับเมนูอาหารและการตกแต่งร้านพร้อม

เปิดตัวเชฟคนใหม่ และร้านได้รับเลือกให้เป็นหนึ่งใน Thailand’s Best Restaurants และหนึ่งใน Plate Michelin Restaurants by Michelin Guide เล่มแรกในประเทศไทย 

Whale’s Belly นิทานความอร่อย ในท้องปลาวาฬ,กินดื่ม,Rabbit Today

ค้นหาความอร่อยใต้ทะเลลึกด้วยอาหารจานแรก Monkfish Liver Pate ตับปลา Monkfish จากสเปนที่นำมาหมักกับน้ำส้มสายชูข้าว ไวน์ขาว และใบทารากอน 1 คืน เพื่อดับกลิ่นคาวปลา จากนั้นจึงนำมาซูวีด แล้วปั่นกับเนยคุณภาพเยี่ยมจากฝรั่งเศสและทารากอน กินกับขนมปัง Ciabatta ย่าง ที่ทางร้านหมักและอบเอง พร้อมผักสลัดฟรีเซ่ที่นำมาคลุกกับ Cabernet sauvignon balsamic dressing เพื่อตัดเลี่ยน 

Whale’s Belly นิทานความอร่อย ในท้องปลาวาฬ,กินดื่ม,Rabbit Today

ตามด้วย Foie Gras de Canard ซึ่งเป็นฟัวกราส์ตับเป็ดนำเข้าจากฝรั่งเศสนำมาซูวีด ก่อน 1 วัน เพื่อให้กลิ่นหอมของตับแน่นยิ่งขึ้น และใช้ Blowtorch เผาหน้า ได้รสสัมผัสที่หอม นุ่ม ละมุน กินคู่กับครัมเบิ้ลขิง บีทรูทดอง ซอส Ginger madeira, เชอร์รี่ซอส และลูกเชอร์รี่ที่หมักถึง 3 วัน ให้รสสัมผัสเข้ากันทุกคำ

Whale’s Belly นิทานความอร่อย ในท้องปลาวาฬ,กินดื่ม,Rabbit Today

และคงพลาดไม่ได้กับอาหารจานชนะเลิศ Iron Chef อย่าง Yuzu Cold Capellini

Blue crab meat, caviar, chive with a yuzu and white truffle dressing จานขึ้นชื่อและได้รับความนิยมมาตั้งแต่เริ่มเปิดร้าน อาหารจานเส้น คาเปลลินี่เส้นเล็กคลุกเคล้าซอสยูซุสูตรพิเศษ รสเผ็ดเล็กน้อยแต่หอมมากมาย กินคู่เนื้อปูและปลาทูน่าเข้ากันได้ดีมาก

Whale’s Belly นิทานความอร่อย ในท้องปลาวาฬ,กินดื่ม,Rabbit Today

Whale’s Belly Lobster & Prawn Bisque ซุปข้นกุ้งแคนาเดี้ยนล็อบสเตอร์ เสิร์ฟคู่กับกุ้ง Langoustine จากฝรั่งเศส และกรุแยร์ชีสพานาคอตต้า ถั่วแระญี่ปุ่น และโฟมต้มข่า ให้ทั้งรสชาติและรสสัมผัสที่แสนนุ่ม

Whale’s Belly นิทานความอร่อย ในท้องปลาวาฬ,กินดื่ม,Rabbit Today

คงไม่มากไปที่จะลิ้มลองอาหารจานที่ 5 Whale’s Belly Carbonara เส้นสปาเกตตี กับครีมพาเมซานและไข่แดงตุ๋นน้ำมัน เสิร์ฟพร้อมกับเบคอนม้วนอบกรอบ และไข่เค็มที่ทางร้านทำเอง แม้เป็นจานเส้นอีกจานแต่ก็ไม่หนักเกินไป ทำให้กินได้เรื่อยๆ 

Whale’s Belly นิทานความอร่อย ในท้องปลาวาฬ,กินดื่ม,Rabbit Today

อดใจไม่ได้กับ Blue Crab Safflower Risotto ข้าวริซอตโต้ที่ต้มกับน้ำดอกคำฝอยสีเหลืองและกลิ่นเฉพาะ ราดด้วยซอสมาซาล่าของอินเดีย และผิวเลมอน โรยหน้าด้วยกรรเชียงปู ซอสมาซาล่ากลิ่นเฉพาะของอินเดียช่วยลดความเลี่ยนมันของริซอตโต้แบบดั้งเดิมได้อย่างลงตัว

Whale’s Belly นิทานความอร่อย ในท้องปลาวาฬ,กินดื่ม,Rabbit Today

ไม่น่าเชื่อแต่ก็ต้องเชื่อว่าจะมีจานต่อมา Skate a la Meunière ครีบปลากระเบนจากฝรั่งเศสนำมาจี่กับกระทะจนเหลืองน้ำตาล กินกับเฟนเนลพูเร, เฟนเนลอบ และซอส meuniere กินเล่นๆ ก่อนจบมื้ออาหารด้วยของหวาน

Whale’s Belly นิทานความอร่อย ในท้องปลาวาฬ,กินดื่ม,Rabbit Today

Belgian Dark Couverture Chocolate Fondant เค้กช็อคโกแลตสอดไส้ด้วยช็อกโกแลตลาวาแท้จากเบลเยียม เสิร์ฟพร้อมเจลลี่เสาวรส โฟมเลมอน เบอร์รี่สด และไอศกรีมช็อกโกแลตรสชาติเข้มข้น

Whale’s Belly นิทานความอร่อย ในท้องปลาวาฬ,กินดื่ม,Rabbit Today

อาหารเลิศรส บรรยากาศดีๆ กับคนรู้ใจ ไม่ว่าจะมีอาหารกี่จานก็ไม่เคยมากเกินไป โดยเฉพาะในร้านที่มีความตั้งใจ ใส่ใจทุกรายละเอียด ที่สำคัญได้ดื่มด่ำกับทะเลใสในท้องปลาวาฬ

Whale’s Belly นิทานความอร่อย ในท้องปลาวาฬ,กินดื่ม,Rabbit Today

Whale’s Belly,39 ชั้น 2 ตึก Boulevard, ถนนสุขุมวิท ซอย 39 (ซอยพร้อมจิต) 10110 กรุงเทพฯ, ร้านปิดทุกวันจันทร์ โทร. 0-2160-0333 หรือสามารถเข้าไปดูที่เว็บไซต์ของที่ร้าน www.whales-Belly.com, Facebook: Whale's Belly และ IG: whalesbelly

Tip:

ทางร้านมีบริการพิเศษ สำหรับลูกค้าที่มากินข้าวตรงกับวันเกิด จะมีเค้กวันเกิดน่ารักคอยบริการให้ฟรี เพียงแจ้งทางร้านล่วงหน้าตอนสำรองที่นั่ง หรือตอนถึงร้าน เค้กจะจัดเตรียมตกแต่งมากับตุ๊กตาพิน็อคคิโอ มารอเซอร์ไพรส์ จะจัดมาแบบไหน ไปลองลุ้นกัน



Advertising