เทคโนโลยี

ให้ AI อ่านใจลูกค้า

Published 17 พ.ค. 2019

By Nattapon Muangtum

AI-McDonalds-tech-toys-Rabbit-today-banner

ปกติเวลาร้านอาหารร้านหนึ่งจะเลือกเมนูใดเมนูหนึ่งขึ้นมาขาย หรือเอามาโปรโมตให้ลูกค้าเห็น ส่วนใหญ่มาจากการวางแผนล่วงหน้านานเป็นเดือนๆ ศึกษาข้อมูลการขายที่ผ่านมา และประสบการณ์ของผู้จัดการหรือเจ้าของร้านใช่ไหมครับ

เช่น ถ้าช่วงหน้าร้อนแบบนี้เราจะเห็นเมนูประเภทมะม่วงเกลื่อนตลาดไปหมด หรือเมนูประเภทน้ำหวานๆ เย็นๆ ปั่นๆ เอามาโปรโมตกันกระหน่ำซัมเมอร์เซลล์

แต่รู้ไหมครับว่าร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดยักษ์ใหญ่ระดับโลกอย่าง McDonald’s นั้นก้าวล้ำไปอีกขั้นด้วยการให้ AI มาเป็นผู้แนะนำเมนูที่ควรขายให้กับลูกค้าแต่ละรายที่ต่างกันไปครับ

ที่ประเทศสหรัฐอเมริกาทางร้าน McDonald’s ได้เอาเทคโนโลยี AI มาวิเคราะห์ข้อมูลต่างๆ รอบร้าน ไม่ว่าจะเป็นสภาพการจราจรบนท้องถนน สภาพอากาศในตอนนั้น สถานที่ตั้งของร้าน หรือแม้แต่ข้อมูลโดยรอบร้านว่ามีกิจกรรมอะไรเกิดขึ้นบ้าง

จากข้อมูลทั้งหมดหรือ Big data ทั้งหมดถูกเอามาผ่านการ Machine learning (ผมเคยเขียนเรื่องนี้ไว้ในเรื่อง ชีวิต 5.0 ลองหาอ่านดูนะครับ) ที่ให้เครื่องจักรได้เรียนรู้เพื่อเอาไปปรับใช้ จนกลายเป็น AI ที่แนะนำเมนูที่เราน่าจะชอบตั้งแต่เรายังไม่ตัดสินใจซื้อด้วยซ้ำ เช่น ถ้าวันนั้นอากาศร้อน พอเราเข้าร้านไปปุ๊บ AI จะเปลี่ยนเมนูที่ป้ายดิจิทัลให้แนะนำเมนูประเภทน้ำปั่นเย็นๆ หรือไอศกรีมให้เราก่อนอย่างอื่นเลย

หรือถ้าวันนั้นรถติดมาก AI ก็อาจจะแนะนำเมนูประเภทให้เราได้กินเล่นฆ่าเวลานานๆ บนรถ เพื่อที่จะได้ไม่เบื่อหรือหิวอีกทีก่อนถึงบ้าน หรือถ้าร้านนั้นตั้งอยู่แถวโรงเรียน และวันนั้นมีกิจกรรมแข่งขันกีฬาที่โรงเรียน ถ้ามีคนเข้ามาในร้านและรู้ว่าเป็นกลุ่มเด็กมัธยม AI ก็จะเปลี่ยนเมนูที่ป้ายให้กลายเป็นเมนูประเภท Combo set ในราคาย่อมเยา ที่เยาวชนสามารถซื้อได้ด้วยเงินค่าขนม แถมยังฟื้นแรงคืนพลังหลังจากเล่นกีฬามาจนหมดแรงได้ด้วยครับ

นี่ยังไม่นับถ้าว่า AI เห็นว่าคุณขับรถเข้ามากันเป็นครอบครัว มันก็จะเลือกเมนูประเภทชุดใหญ่แบบแฟมิลี่เซ็ตในราคาสูงหน่อย เพื่อเพิ่มยอดขายไปในตัวไปพร้อมกัน รวมถึงเจ้า AI ยังฉลาดล้ำไปถึงขั้นที่ว่าถ้าลูกค้าคนไหนสั่งเมนูที่ออกรสเค็มหรือจัดกว่าปกติ มันก็จะแนะนำให้ซื้อน้ำอัดลมเพิ่ม เพราะมีแนวโน้มว่าลูกค้าคนนั้นจะหิวน้ำกว่าปกติยังไงละครับ 

เป็นยังไงครับ กับ AI ที่เข้ามาช่วยในการทำงานของเรา ในด้านการแนะนำเมนูที่ควรจะขายให้กับลูกค้าแต่ละคนต่างกันไป และสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามสภาพแวดล้อมโดยรอบ ถ้าฝนตกก็อาจจะให้กินเมนูร้อนๆ ที่สามารถกินได้นานๆ เพื่อรอให้ฝนหยุด หรือถ้าแดดออกก็จะแนะนำเมนูเย็นๆ ที่กินแล้วชื่นใจ

และนี่คือโลกของร้านอาหารที่กำลังจะเปลี่ยนไปเรื่อยๆ และคาดว่าในไม่นานก็คงจะพร้อมเข้ามาให้บริการในบ้านเรา ในปัจจุบันที่เราต้องมานั่งขบคิดว่าจะเอาเมนูไหนขึ้นโปรโมตเพื่อเพิ่มยอดขายให้ร้าน แต่ในปัจจุบันอีกเช่นกันที่เราสามารถปล่อยหน้าที่นั้นให้เป็นปัญหาของ AI ไป ทีนี้เราก็เหลือเวลาไปทำอาหารให้อร่อยขึ้น เพื่อให้ลูกค้าติดใจกลับมามากขึ้น 

วันนี้เรายังต้องสอน AI ให้ฉลาด แต่ไม่แน่ว่าอีกหน่อยเราส่วนใหญ่อาจต้องเรียนรู้จาก AI เพื่อให้ฉลาดเท่ากันก็ได้ครับ



Advertising