เตรียมสุขภาพดีรับปีใหม่ อาหารต้องดี...แคลอรีต้องต่ำ

ใกล้จะสิ้นปีแล้ว มีใครสัญญากับตัวเองว่า “ปีใหม่นี้ฉันจะอย่างนั้น ผมจะอย่างนี้” กันบ้าง หลายคนมักจะจริงจังกับคำมั่นสัญญาตอนต้นปี แต่ยังไม่ทันจะผ่านเดือนแรกของปี ก็ล้มเลิกซะแล้ว...

รู้หรือไม่ว่า... คำมั่นสัญญาที่จะเป็นคนใหม่ต้อนรับปีใหม่ (New Year’s Resolutions) ซึ่งคนส่วนใหญ่ล้มเหลวมากที่สุด 10 อันดับแรก TIME Magazine ได้สำรวจและพบว่า เป็นเรื่องเกี่ยวกับสุขภาพและอาหารถึง 3 อันดับด้วยกัน ที่ขึ้นแท่นเป็นอันดับ 1 คือ ‘ลดน้ำหนักและฟิตหุ่น’ ข้ามไปที่อันดับ 4 คือ ‘กินอย่างเฮลตี้ และลดอาหาร’ และอันดับ 10 คือ ‘ดื่มให้น้อยลง’ ความล้มเหลวส่วนใหญ่มาจากปัจจัยในการใช้ชีวิตในสังคมที่เร่งรีบในปัจจุบัน ทำให้เป็นอุปสรรคและเลิกล้มความตั้งใจไปในที่สุด

ไม่ได้การละ ยิ่งรู้แบบนี้ยิ่งต้องรีบฮึด เอาจริงเอาจังกับสุขภาพและอาหารการกิน ถ้าจะให้เฮลตี้ดีต่อร่างกายละก็ ต้องใส่ใจความพอดีของสารอาหารและแคลอรีของอาหารที่ได้รับเป็นหลัก นอกจากสุขภาพจะดีแล้ว หุ่นยังเป๊ะปังไม่พังอีกด้วย รีบหาตัวช่วยให้เฮลตี้แอนด์บิวตี้ทันโค้งสุดท้ายของปีนี้กันดีกว่า ขอจัดรายการอาหารเพื่อสุขภาพ 5 เซตมาให้เลือกรับประทานกันค่ะ

1. แกงส้มปลาผักรวม 1 ชาม และข้าวกล้อง 1 จาน แกงส้มเป็นแกงน้ำใสที่มีหลายรสชาติ ทั้งเผ็ด เค็ม เปรี้ยว แล้วก็มีหวานปะแล่มๆ เนื้อสัตว์ที่ใส่ในแกงส้มมักจะเป็นปลา ซึ่งเป็นแหล่งโปรตีนที่สำคัญ รวมทั้งผักหลายชนิดที่มีทั้งใยอาหาร วิตามิน แร่ธาตุต่างๆ อีกมากมาย เมนูเซตนี้ให้แคลอรีทั้งหมด 200 Kcal ได้จากแกงส้มปลาผักรวม 120 Kcal และข้าวกล้อง 80 Kcal ค่ะ

2. โจ๊กหมูหรือข้าวต้มหมู 1 ชาม เป็นเมนูที่หารับประทานได้ตามร้านโจ๊กและร้านข้าวต้มในตลาดทั่วไป จะเป็นมื้อเช้าหรือมื้อเย็นก็ได้หมด โจ๊กหมู 1 ชาม ให้แคลอรีทั้งหมด 160 Kcal นอกจากแคลอรีจะต่ำมากแล้ว หมูสับหมูปั้นที่เติมเข้าไปยังให้คุณค่าทางอาหารเพิ่มขึ้น หรือจะเพิ่มไข่เข้าไปอีกด้วยก็โปรตีนล้วนๆ แต่แคลอรีก็เพิ่มขึ้นอีกนิดหน่อยนะคะ

3. น้ำพริกผักสด 1 เซตเล็ก ไข่ต้ม ½ ฟอง และข้าวกล้อง 1 จาน หนึ่งในเมนูสายฟิตหุ่นคุ้นเคยกันดี น้ำพริกมีส่วนประกอบต่างๆ ได้แก่ พริก กระเทียม หอมแดง เคย ขิง ข่า ตะไคร้ ฯลฯ ส่วนใหญ่เป็นสมุนไพรที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ให้แคลอรีน้อย โดยน้ำพริกผักสดเซตเล็ก ให้แคลอรี 28 Kcal ไข่ต้มครึ่งฟอง 37 Kcal และข้าวกล้อง 80 Kcal รวมทั้งหมด 145 Kcal

4. สลัดผักและธัญพืชน้ำใส 1 จาน ประกอบด้วยผักต่างๆ ทั้งมะเชือเทศ กะหล่ำปลี หัวหอมใหญ่ ฯลฯ มิกซ์กับธัญพืชต้ม ไม่ว่าจะเป็นถั่วแดง ถั่วลิสง งาขาว งาดำ ข้าวโพด ลูกเดือย เผือก ฯลฯ ล้วนแล้วแต่มีประโยชน์มากมาย ทั้งวิตามิน เกลือแร่ และมีใยอาหารสูง ส่วนน้ำราดสลัดใสไขมันต่ำยิ่งดี สลัดผักและธัญพืชน้ำใส 1 จาน ให้แคลอรี 92 Kcal เองค่ะ

5. ไข่ตุ๋น 1 ฟอง กับข้าวกล้อง 1 จาน เมนูไข่ง่ายๆ ไม่ใช้น้ำมัน แต่ใช้ความร้อนจากการตุ๋น เพิ่มคุณค่าทางอาหารด้วยการเติมหมูสับ วุ้นเส้น และผักต่างๆ ลงไป ซึ่งไข่ตุ๋น 1 ฟอง ให้แคลอรี 75 Kcal รวมกับข้าวกล้อง 1 จาน อีก 80 Kcal สรุปเมนูนี้ให้แคลอรีทั้งหมด 155 Kcal เท่านั้นค่ะ

ถ้าชีวิตรีบเร่งของคุณไม่สะดวกรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพได้ทุกมื้อละก็ ลองมองหาตัวช่วยดีๆ อย่างดัชมิลล์ วันมินิท… นมถั่วเหลืองผสมธัญพืช 9 ชนิด พร้อมชิ้นเนื้อธัญพืชเคี้ยวได้ ให้แคลอรีทั้งหมดเพียง 150 Kcal เท่านั้น เหมาะกับคนที่ไม่สะดวกรับประทานอาหารในเวลาเร่งรีบ แต่ต้องการอาหารรองท้องอิ่ม ได้คุณค่าวิตามินและแร่ธาตุสูงถึง 13 ชนิด เคี้ยวฟินๆ ด้วยคุณสมบัติพิเศษของธัญพืชโฮลเกรน นอกจากจะมีโปรตีน อุดมด้วยวิตามินและแร่ธาตุแล้ว ยังมีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำ (Glycemic Index) และมีใยอาหาร จึงช่วยให้อิ่มท้องได้นาน อร่อยครบในกล่องเดียว ไม่ว่าจะมื้อเช้า มื้อบ่าย ระหว่างวัน หรือก่อนออกกำลังกาย รับรองได้เลยว่าอยู่ท้องได้ใน 1 นาที รองท้องเบาๆ ไม่อ้วนอย่างแน่นอน

ส่งท้ายปีเก่าต้อนรับปีใหม่ ‘ดัชมิลล์ วันมินิท’ มีโปรโมชั่นดีๆ มาแนะนำ เพียงใช้สิทธิ์แลกซื้อ 2 กล่อง ราคาพิเศษ 25 บาท จากราคาปกติ 34 บาท ตั้งแต่วันที่ 24 พฤศจิกายน 2561-3 มกราคม 2562 เท่านั้น ที่ 7-ELEVEN ใกล้บ้านคุณ

ขอบคุณข้อมูลอ้างอิง

• Top 10 Commonly Broken New Year's Resolutions จากเว็บไซต์ TIME
• ตารางแคลอรีในอาหารไทย จากเว็บไซต์ honestdocs